TANPA KENTANG! Resep Kroket Keju Meleleh Ala Brulee Bomb Nagita [Bitterballen]

Devina Hermawan 27 Oktober 2020 Tonton di YouTube ↗

Resep Brulee Bomb. Salah satu makanan yang sempat viral yaitu Brulee Bomb, sejenis cheese croquette yang dicocol dengan sambal dan saus keju. Croquette atau di Indonesia lebih dikenal dengan sebutan kroket, merupakan makanan berbahan dasar kentang yang dibalut tepung roti dan digoreng. Teksturnya yang renyah di luar dengan keju yang meleleh di dalamnya. Cocok jadi camilan untuk anak-anak dan keluarga.

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Isian:

Adonan brulee:

Coating:

Pelengkap:

Panaskan pan, tumis jamur dengan olive oil / minyak hingga kering lalu tambahkan bawang bombai parut dan sosis lalu tumis lagi hingga kecokelatan, sisihkan
Lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga rata
Tuang susu dan cream sambil terus diaduk bumbui dengan gula, garam, merica, dan pala lalu masak hingga mengental
Masukkan tumisan jamur dan keju parmesan lalu aduk rata, sisihkan dan biarkan dingin
Setelah dingin masukkan keju mozarella, aduk rata dan tuang ke dalam tray kemudian tutup dengan cling wrap dan simpan di lemari es / freezer
Untuk coating, campurkan telur, susu, tepung terigu, garam, dan merica lalu aduk hingga rata
Setelah adonan padat, basahi telapak tangan kemudian bulat-bulatkan dan gulingkan di atas tepung dan masukkan ke dalam adonan tepung basah aduk hingga permukaannya terlumuri semua kemudian gulingkan di atas bread crumbs hingga rata, lakukan hingga adonan habis
Panaskan minyak, goreng brulee bomb hingga cokelat keemasan
Brulee bomb siap disajikan dengan cheese sauce dan sambal kering

Filling:

Brulee Roux:

Coating:

Condiments:

Heat the pan and sauté the mushroom with olive oil / cooking oil until fragrant. Add the grated onion and sausage in. Sauté the mix until it browns. Set aside.
Melt the butter. Add the flour in and mix well.
Pour the milk and cream in while stirring. Season with sugar, salt, pepper, and nutmeg. Cook until it thickens.
Add the sauteed mushroom and parmesan. Mix well and set aside to cool.
After the mix cools down, add the mozzarella cheese. Stir and transfer into a tray.
For the coating, combine the eggs, milk, flour, salt, and pepper. Mix well.
After the mix has set, wet your hands and shape it into balls. Roll the balls in flour and dip into the wet batter until the surface is perfectly coated. Roll the coated Croquette balls into the breadcrumbs until they are fully coated. Repeat until the Brulee mix is finished.
Heat some oil and fry the Brulee Bomb until golden brown.
The Brulee Bomb is ready to serve with Cheese Sauce and dried chili.