Sederhana dan Lezat! Chocolate Vanilla Castella Cake
Castella Cake Coklat Vanila
Chocolate Vanilla Castella Cake
Bahan
Cara Membuat
- Lapisi loyang ukuran 18x18 cm dengan aluminium foil lalu alasi dengan kertas roti.
- Masukkan 100 gr tepung terigu, 100 ml susu cair, 100 ml minyak goreng, dan 1 sdt vanila ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 6 kuning telur satu per satu sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Masukkan 10 gr coklat bubuk pada satu bagian lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 6 putih telur, sejumput garam, dan 1 sdt air lemon ke dalam wadah lalu mixer dengan speed sedang hingga berbusa.
- Setelah berbusa, masukkan 100 gr gula pasir dalam tiga tahap lalu lanjut mixer hingga soft peak.
- Bagi adonan putih telur menjadi dua bagian sama rata.
- Masukkan setengah bagian putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan sisa putih telur ke dalam adonan coklat secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan coklat ke dalam loyang.
- Tuang adonan putih di atasnya sedikit demi sedikit agar tidak bercampur.
- Ratakan adonan dengan spatula lalu hentakkan loyang beberapa kali.
- Beri topping taburan chocochips.
- Letakkan loyang di rak paling bawah lalu tuang air panas setinggi sekitar satu sentimeter di dasar loyang untuk teknik au bain marie.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah sekitar 70 menit.
- Angkat loyang dari oven, keluarkan cake dari loyang, lalu lepaskan kertas rotinya.
Ingredients
Steps
- Wrap an 18x18 cm pan in aluminium foil then line it with baking paper.
- Put 100 g wheat flour, 100 ml milk, 100 ml cooking oil, and 1 tsp vanilla into a bowl and stir until combined.
- Add 6 egg yolks one at a time while stirring until evenly combined.
- Divide the batter into two equal parts.
- Stir 10 g cocoa powder into one part until evenly combined.
- Put 6 egg whites, a pinch of salt, and 1 tsp lemon juice into a bowl and beat at medium speed until foamy.
- Once foamy, add 100 g granulated sugar in three additions then keep beating to soft peaks.
- Divide the beaten egg whites into two equal parts.
- Fold half of the egg whites into the plain yolk batter in stages until evenly combined.
- Fold the rest of the egg whites into the chocolate batter in stages until evenly combined.
- Pour the chocolate batter into the pan.
- Pour the plain batter on top a little at a time so the layers do not mix.
- Level the batter with a spatula then tap the pan a few times.
- Scatter chocolate chips over the top.
- Put the pan on the lowest rack then pour hot water about one centimetre deep into the outer tray for a water bath.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 70 minutes.
- Take the pan out of the oven, lift the cake out, then peel off the baking paper.
Mode Masak
Sederhana dan Lezat! Chocolate Vanilla Castella Cake
Sederhana dan Lezat! Chocolate Vanilla Castella Cake
Bahan
Cara Membuat
- Lapisi loyang ukuran 18x18 cm dengan aluminium foil lalu alasi dengan kertas roti.
- Masukkan 100 gr tepung terigu, 100 ml susu cair, 100 ml minyak goreng, dan 1 sdt vanila ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 6 kuning telur satu per satu sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Masukkan 10 gr coklat bubuk pada satu bagian lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 6 putih telur, sejumput garam, dan 1 sdt air lemon ke dalam wadah lalu mixer dengan speed sedang hingga berbusa.
- Setelah berbusa, masukkan 100 gr gula pasir dalam tiga tahap lalu lanjut mixer hingga soft peak.
- Bagi adonan putih telur menjadi dua bagian sama rata.
- Masukkan setengah bagian putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan sisa putih telur ke dalam adonan coklat secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan coklat ke dalam loyang.
- Tuang adonan putih di atasnya sedikit demi sedikit agar tidak bercampur.
- Ratakan adonan dengan spatula lalu hentakkan loyang beberapa kali.
- Beri topping taburan chocochips.
- Letakkan loyang di rak paling bawah lalu tuang air panas setinggi sekitar satu sentimeter di dasar loyang untuk teknik au bain marie.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah sekitar 70 menit.
- Angkat loyang dari oven, keluarkan cake dari loyang, lalu lepaskan kertas rotinya.
Ingredients
Steps
- Wrap an 18x18 cm pan in aluminium foil then line it with baking paper.
- Put 100 g wheat flour, 100 ml milk, 100 ml cooking oil, and 1 tsp vanilla into a bowl and stir until combined.
- Add 6 egg yolks one at a time while stirring until evenly combined.
- Divide the batter into two equal parts.
- Stir 10 g cocoa powder into one part until evenly combined.
- Put 6 egg whites, a pinch of salt, and 1 tsp lemon juice into a bowl and beat at medium speed until foamy.
- Once foamy, add 100 g granulated sugar in three additions then keep beating to soft peaks.
- Divide the beaten egg whites into two equal parts.
- Fold half of the egg whites into the plain yolk batter in stages until evenly combined.
- Fold the rest of the egg whites into the chocolate batter in stages until evenly combined.
- Pour the chocolate batter into the pan.
- Pour the plain batter on top a little at a time so the layers do not mix.
- Level the batter with a spatula then tap the pan a few times.
- Scatter chocolate chips over the top.
- Put the pan on the lowest rack then pour hot water about one centimetre deep into the outer tray for a water bath.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 70 minutes.
- Take the pan out of the oven, lift the cake out, then peel off the baking paper.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
