EGGROLLS RENYAH GURIH SEDIKIT MANIS COCOK UNTUK SAJIAN LEBARAN
Eggroll Kelapa
Crispy Coconut Eggrolls
Bahan
Alat dan bahan yang saya gunakan klik⬇️:
Cara Membuat
- Tim 135 gram margarin di atas panci berisi air panas hingga meleleh.
- Angkat wadahnya dari panci, lalu diamkan hingga margarinnya dingin dan sisihkan.
- Ayak 160 gram tepung terigu, 40 gram tepung tapioka, dan 40 gram tepung maizena untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Siapkan wadah, masukkan 4 butir telur, 150 gram gula pasir, dan 1 sendok teh emulsifier.
- Mixer adonan dengan speed maksimal hingga mengembang, kental, dan berjejak.
- Setelah sekitar 5 menit di mixer dan jejak mixernya tidak mudah tenggelam, matikan mixernya, lalu masukkan bahan kering secara bertahap sambil dimixer hingga tercampur rata.
- Masukkan seperempat sendok teh garam, lalu mixer adonan dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Setelah adonan mulai tercampur rata, masukkan 65 ml santan secara bertahap supaya adonannya tetap kental.
- Setelah adonannya tercampur rata, matikan mixernya.
- Lanjutkan mengaduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan telah tercampur rata.
- Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan 1 sendok teh vanila, lalu aduk dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan margarin.
- Panaskan cetakan egg rolls yang telah diolesi tipis dengan margarin, gunakan api paling kecil supaya egg rollsnya tidak mudah gosong.
- Setelah cetakannya panas, tuang sedikit adonan di atas cetakan, tutup cetakannya, lalu tekan perlahan supaya adonannya menyebar.
- Bolak-balik cetakan supaya matangnya merata sekitar 2 sampai 3 menit hingga bagian tengahnya mulai kecoklatan.
- Langsung gulung egg rolls menggunakan sumpit selagi masih panas, tekan sebentar di bagian ujungnya supaya gulungannya rapat.
- Tuang lagi adonan di atas cetakan, lalu lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan selesai dimasak.
Ingredients
Alat dan bahan yang saya gunakan klik⬇️:
Steps
- Melt 135 g margarine over a pot of hot water.
- Lift the bowl off the pot, then leave the margarine to cool and set it aside.
- Sift 160 g wheat flour, 40 g tapioca starch, and 40 g cornstarch to make sure there are no lumps.
- Prepare a bowl, add 4 eggs, 150 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier.
- Beat the batter at maximum speed until it is risen, thick, and holds a trail.
- After about 5 minutes of beating, when the mixer trail no longer sinks easily, turn off the mixer, then add the dry ingredients in stages while beating until evenly combined.
- Add 1/4 tsp salt, then beat the batter at the lowest speed until evenly combined.
- Once the batter starts to come together, add 65 ml coconut milk in stages so the batter stays thick.
- Once the batter is evenly combined, turn off the mixer.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly combined.
- Add the melted margarine and 1 tsp vanilla, then fold from the bottom up until there is no pool of margarine left.
- Heat the eggroll iron that has been brushed thinly with margarine, using the lowest heat so the eggrolls do not scorch.
- Once the iron is hot, pour a little batter onto it, close the iron, then press gently so the batter spreads out.
- Turn the iron over so it cooks evenly for about 2 to 3 minutes until the middle starts to brown.
- Roll the eggroll up straight away with a chopstick while it is still hot, pressing the end briefly so the roll stays tight.
- Pour more batter onto the iron, then repeat until all the batter has been cooked.
Mode Masak
EGGROLLS RENYAH GURIH SEDIKIT MANIS COCOK UNTUK SAJIAN LEBARAN
EGGROLLS RENYAH GURIH SEDIKIT MANIS COCOK UNTUK SAJIAN LEBARAN
Bahan
Alat dan bahan yang saya gunakan klik⬇️:
Cara Membuat
- Tim 135 gram margarin di atas panci berisi air panas hingga meleleh.
- Angkat wadahnya dari panci, lalu diamkan hingga margarinnya dingin dan sisihkan.
- Ayak 160 gram tepung terigu, 40 gram tepung tapioka, dan 40 gram tepung maizena untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Siapkan wadah, masukkan 4 butir telur, 150 gram gula pasir, dan 1 sendok teh emulsifier.
- Mixer adonan dengan speed maksimal hingga mengembang, kental, dan berjejak.
- Setelah sekitar 5 menit di mixer dan jejak mixernya tidak mudah tenggelam, matikan mixernya, lalu masukkan bahan kering secara bertahap sambil dimixer hingga tercampur rata.
- Masukkan seperempat sendok teh garam, lalu mixer adonan dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Setelah adonan mulai tercampur rata, masukkan 65 ml santan secara bertahap supaya adonannya tetap kental.
- Setelah adonannya tercampur rata, matikan mixernya.
- Lanjutkan mengaduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan telah tercampur rata.
- Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan 1 sendok teh vanila, lalu aduk dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan margarin.
- Panaskan cetakan egg rolls yang telah diolesi tipis dengan margarin, gunakan api paling kecil supaya egg rollsnya tidak mudah gosong.
- Setelah cetakannya panas, tuang sedikit adonan di atas cetakan, tutup cetakannya, lalu tekan perlahan supaya adonannya menyebar.
- Bolak-balik cetakan supaya matangnya merata sekitar 2 sampai 3 menit hingga bagian tengahnya mulai kecoklatan.
- Langsung gulung egg rolls menggunakan sumpit selagi masih panas, tekan sebentar di bagian ujungnya supaya gulungannya rapat.
- Tuang lagi adonan di atas cetakan, lalu lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan selesai dimasak.
Ingredients
Alat dan bahan yang saya gunakan klik⬇️:
Steps
- Melt 135 g margarine over a pot of hot water.
- Lift the bowl off the pot, then leave the margarine to cool and set it aside.
- Sift 160 g wheat flour, 40 g tapioca starch, and 40 g cornstarch to make sure there are no lumps.
- Prepare a bowl, add 4 eggs, 150 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier.
- Beat the batter at maximum speed until it is risen, thick, and holds a trail.
- After about 5 minutes of beating, when the mixer trail no longer sinks easily, turn off the mixer, then add the dry ingredients in stages while beating until evenly combined.
- Add 1/4 tsp salt, then beat the batter at the lowest speed until evenly combined.
- Once the batter starts to come together, add 65 ml coconut milk in stages so the batter stays thick.
- Once the batter is evenly combined, turn off the mixer.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly combined.
- Add the melted margarine and 1 tsp vanilla, then fold from the bottom up until there is no pool of margarine left.
- Heat the eggroll iron that has been brushed thinly with margarine, using the lowest heat so the eggrolls do not scorch.
- Once the iron is hot, pour a little batter onto it, close the iron, then press gently so the batter spreads out.
- Turn the iron over so it cooks evenly for about 2 to 3 minutes until the middle starts to brown.
- Roll the eggroll up straight away with a chopstick while it is still hot, pressing the end briefly so the roll stays tight.
- Pour more batter onto the iron, then repeat until all the batter has been cooked.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
