Pan fry Chicken & Mushroom! Christmas dinner idea!
Ayam Panggang Saus Jamur Krim
Pan-Fried Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Baby Potatoes
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih baby potato lalu belah dua supaya lebih cepat matang.
- Didihkan air, beri garam, lalu rebus kentang sampai empuk dan bisa ditusuk sampai tembus, kemudian tiriskan.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
- Potong-potong jamur champignon.
- Keringkan paha ayam dengan tisu lalu bumbui dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu pan fry ayam dengan bagian kulit di bawah sampai warnanya kecokelatan.
- Balik ayam setelah warnanya keluar lalu masak sisi satunya sebentar. Kita hanya mencari warna, jadi ayam cukup tiga perempat matang.
- Angkat ayam lalu istirahatkan. Kalau minyak di wajan terlalu banyak, kurangi sedikit.
- Di wajan yang sama, tumis bawang bombay sampai harum dan mulai kecokelatan.
- Masukkan bawang putih lalu tumis sampai harum saja, jangan sampai kecokelatan supaya tidak pahit.
- Masukkan tangkai daun thyme secara utuh supaya mudah diangkat nanti.
- Masukkan jamur lalu masak sampai kecokelatan dan mengeluarkan airnya. Kalau terlalu kering tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng ayam.
- Tuang cooking cream ke dalam wajan.
- Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk dan bubuk bawang putih, lalu tambahkan susu cair supaya sausnya agak encer.
- Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasanya.
- Masukkan kembali ayam beserta cairan yang keluar saat resting.
- Masak dengan api kecil selama 2 sampai 3 menit sampai ayam matang sempurna dan sausnya mengental, lalu finishing dengan parsley.
- Untuk kentangnya, panaskan sedikit minyak lalu masukkan bawang putih utuh yang digeprek beserta kulitnya dan daun thyme.
- Bumbui kentang dengan garam dan lada tipis-tipis saja.
- Pan fry kentang dengan bagian putihnya menghadap ke bawah sampai garing, lalu balik.
- Tambahkan mentega tawar supaya warnanya lebih cepat kecokelatan, bolak-balik sampai garing merata, lalu angkat dan sajikan bersama ayamnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Scrub the baby potatoes clean and halve them so they cook faster.
- Bring water to the boil, season it with salt, and boil the potatoes until tender enough for a skewer to go straight through, then drain.
- Finely chop the onion and the garlic.
- Slice the champignon mushrooms.
- Pat the chicken thighs dry and season both sides with salt and black pepper.
- Heat a pan with a little oil and pan fry the chicken skin side down until browned.
- Flip the chicken once it has colour and cook the other side briefly. You are only chasing colour here, so it should stay about three quarters cooked.
- Take the chicken out and let it rest. If there is too much fat in the pan, spoon some out.
- In the same pan, saute the onion until fragrant and starting to brown.
- Add the garlic and cook only until fragrant, not browned, or it will taste bitter.
- Add the thyme sprigs whole so they are easy to fish out later.
- Add the mushrooms and cook until browned and releasing their liquid. If it gets dry, add a little of the chicken fat.
- Pour the cooking cream into the pan.
- Season with salt, pepper, bouillon powder and garlic powder, then add the liquid milk to loosen the sauce.
- Add a little sugar to balance the flavours.
- Return the chicken along with any juices it released while resting.
- Simmer over low heat for 2 to 3 minutes until the chicken is cooked through and the sauce thickens, then finish with parsley.
- For the potatoes, heat a little oil and add the crushed garlic cloves still in their skins along with the thyme.
- Season the potatoes lightly with salt and pepper.
- Pan fry the potatoes cut side down until crisp, then turn them over.
- Add the unsalted butter so they colour faster, turn them until evenly crisp, then take them out and serve alongside the chicken.
Mode Masak
Pan fry Chicken & Mushroom! Christmas dinner idea!
Pan fry Chicken & Mushroom! Christmas dinner idea!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih baby potato lalu belah dua supaya lebih cepat matang.
- Didihkan air, beri garam, lalu rebus kentang sampai empuk dan bisa ditusuk sampai tembus, kemudian tiriskan.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
- Potong-potong jamur champignon.
- Keringkan paha ayam dengan tisu lalu bumbui dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu pan fry ayam dengan bagian kulit di bawah sampai warnanya kecokelatan.
- Balik ayam setelah warnanya keluar lalu masak sisi satunya sebentar. Kita hanya mencari warna, jadi ayam cukup tiga perempat matang.
- Angkat ayam lalu istirahatkan. Kalau minyak di wajan terlalu banyak, kurangi sedikit.
- Di wajan yang sama, tumis bawang bombay sampai harum dan mulai kecokelatan.
- Masukkan bawang putih lalu tumis sampai harum saja, jangan sampai kecokelatan supaya tidak pahit.
- Masukkan tangkai daun thyme secara utuh supaya mudah diangkat nanti.
- Masukkan jamur lalu masak sampai kecokelatan dan mengeluarkan airnya. Kalau terlalu kering tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng ayam.
- Tuang cooking cream ke dalam wajan.
- Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk dan bubuk bawang putih, lalu tambahkan susu cair supaya sausnya agak encer.
- Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasanya.
- Masukkan kembali ayam beserta cairan yang keluar saat resting.
- Masak dengan api kecil selama 2 sampai 3 menit sampai ayam matang sempurna dan sausnya mengental, lalu finishing dengan parsley.
- Untuk kentangnya, panaskan sedikit minyak lalu masukkan bawang putih utuh yang digeprek beserta kulitnya dan daun thyme.
- Bumbui kentang dengan garam dan lada tipis-tipis saja.
- Pan fry kentang dengan bagian putihnya menghadap ke bawah sampai garing, lalu balik.
- Tambahkan mentega tawar supaya warnanya lebih cepat kecokelatan, bolak-balik sampai garing merata, lalu angkat dan sajikan bersama ayamnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Scrub the baby potatoes clean and halve them so they cook faster.
- Bring water to the boil, season it with salt, and boil the potatoes until tender enough for a skewer to go straight through, then drain.
- Finely chop the onion and the garlic.
- Slice the champignon mushrooms.
- Pat the chicken thighs dry and season both sides with salt and black pepper.
- Heat a pan with a little oil and pan fry the chicken skin side down until browned.
- Flip the chicken once it has colour and cook the other side briefly. You are only chasing colour here, so it should stay about three quarters cooked.
- Take the chicken out and let it rest. If there is too much fat in the pan, spoon some out.
- In the same pan, saute the onion until fragrant and starting to brown.
- Add the garlic and cook only until fragrant, not browned, or it will taste bitter.
- Add the thyme sprigs whole so they are easy to fish out later.
- Add the mushrooms and cook until browned and releasing their liquid. If it gets dry, add a little of the chicken fat.
- Pour the cooking cream into the pan.
- Season with salt, pepper, bouillon powder and garlic powder, then add the liquid milk to loosen the sauce.
- Add a little sugar to balance the flavours.
- Return the chicken along with any juices it released while resting.
- Simmer over low heat for 2 to 3 minutes until the chicken is cooked through and the sauce thickens, then finish with parsley.
- For the potatoes, heat a little oil and add the crushed garlic cloves still in their skins along with the thyme.
- Season the potatoes lightly with salt and pepper.
- Pan fry the potatoes cut side down until crisp, then turn them over.
- Add the unsalted butter so they colour faster, turn them until evenly crisp, then take them out and serve alongside the chicken.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
