Garing Kopong! Resep CIRENG KRISPI MONTOK Tahan Lama [Sausnya Istimewa]
Resep Cireng
Cireng Recipe
Makes 12 pcs
Bahan
Adonan biang (slurry):
Tepung campuran adonan:
Tepung pelapis kering:
Sambal cuka:
Sambal rujak:
Cara Membuat
- Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12
- Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit
- Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan
- Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus
- Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata
- Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap
Ingredients
Dough:
Additional flour for the dough:
Dry Coat:
Vinegar Sambal:
Rujak Sambal:
Steps
- Add it to the dry flour and knead until combined, then divide the dough into 12 pieces.
- Coat in the coating flour and mix evenly, then rest for 10 minutes.
- Heat the oil and fry the cireng over high heat until half-cooked. Drain and rest briefly, then fry again until the color changes slightly and drain.
- For the vinegar sauce, boil the bird's-eye chilies, red chilies, and garlic. Add the vinegar, water, sugar, salt, and flavor enhancer, mix well, then blend until smooth.
- For the rujak sambal, grind the garlic, aromatic ginger, and salt. Add the shrimp paste, bird's-eye chilies, palm sugar, and tamarind water and mix well.
- Cireng is ready to serve with vinegar sambal and rujak sambal.
Mode Masak
Resep Cireng
Cireng Recipe
Garing Kopong! Resep CIRENG KRISPI MONTOK Tahan Lama [Sausnya Istimewa]
Garing Kopong! Resep CIRENG KRISPI MONTOK Tahan Lama [Sausnya Istimewa]
Bahan
Adonan biang (slurry):
Tepung campuran adonan:
Tepung pelapis kering:
Sambal cuka:
Sambal rujak:
Cara Membuat
- Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12
- Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit
- Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan
- Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus
- Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata
- Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap
Ingredients
Dough:
Additional flour for the dough:
Dry Coat:
Vinegar Sambal:
Rujak Sambal:
Steps
- Add it to the dry flour and knead until combined, then divide the dough into 12 pieces.
- Coat in the coating flour and mix evenly, then rest for 10 minutes.
- Heat the oil and fry the cireng over high heat until half-cooked. Drain and rest briefly, then fry again until the color changes slightly and drain.
- For the vinegar sauce, boil the bird's-eye chilies, red chilies, and garlic. Add the vinegar, water, sugar, salt, and flavor enhancer, mix well, then blend until smooth.
- For the rujak sambal, grind the garlic, aromatic ginger, and salt. Add the shrimp paste, bird's-eye chilies, palm sugar, and tamarind water and mix well.
- Cireng is ready to serve with vinegar sambal and rujak sambal.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
