INI DIA CARA MUDAH BIKIN REMPEYEK KACANG KRISPI BUAT JUALAN | Dapur Rutin by Martin Praja
Resep
Crispy Peanut Rempeyek for Selling
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih dan kemiri dengan sedikit air menggunakan blender.
- Campurkan tepung beras (lebih banyak) dan tepung tapioka (lebih sedikit) ke dalam wadah.
- Tuang santan cair (perbandingan santan kental:air sekitar 1:5), aduk rata dengan bumbu halus.
- Masukkan satu butir telur, aduk rata.
- Masukkan kacang tanah dan irisan tipis daun jeruk (buang tulang daunnya, gulung daun lalu iris tipis).
- Bumbui dengan ketumbar bubuk, merica, garam, dan kaldu jamur bubuk, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair (agar peyek bisa melebar dan matang merata saat digoreng).
- Panaskan minyak dengan api sedang (jangan terlalu besar).
- Olesi bagian samping wajan dengan minyak, lalu tuang adonan dengan centong sayur di bagian pinggir minyak panas agar melebar tipis dan menyatu ke minyak.
- Goreng hingga peyek berwarna kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Ground Spice Paste:
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Grind the garlic and candlenuts with a little water using a blender.
- Combine the rice flour (more) and tapioca starch (less) in a bowl.
- Pour in thin coconut milk (about 1:5 ratio of thick coconut milk to water), stir well with the ground spice paste.
- Add one egg, stir well.
- Add the peanuts and thinly sliced kaffir lime leaves (remove the central rib, roll the leaves up, then slice thinly).
- Season with ground coriander, pepper, salt, and mushroom bouillon powder, stir well.
- Add water a little at a time until the batter is neither too thick nor too runny (so the peyek spreads out and cooks evenly when fried).
- Heat the oil over medium heat (not too high).
- Grease the side of the wok with a little oil, then ladle the batter along the edge of the hot oil so it spreads thin and merges into the oil.
- Fry until the peyek turns golden brown and crisp, then remove and drain.
Mode Masak
INI DIA CARA MUDAH BIKIN REMPEYEK KACANG KRISPI BUAT JUALAN | Dapur Rutin by Martin Praja
Crispy Peanut Rempeyek for Selling
INI DIA CARA MUDAH BIKIN REMPEYEK KACANG KRISPI BUAT JUALAN | Dapur Rutin by Martin Praja
INI DIA CARA MUDAH BIKIN REMPEYEK KACANG KRISPI BUAT JUALAN | Dapur Rutin by Martin Praja
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih dan kemiri dengan sedikit air menggunakan blender.
- Campurkan tepung beras (lebih banyak) dan tepung tapioka (lebih sedikit) ke dalam wadah.
- Tuang santan cair (perbandingan santan kental:air sekitar 1:5), aduk rata dengan bumbu halus.
- Masukkan satu butir telur, aduk rata.
- Masukkan kacang tanah dan irisan tipis daun jeruk (buang tulang daunnya, gulung daun lalu iris tipis).
- Bumbui dengan ketumbar bubuk, merica, garam, dan kaldu jamur bubuk, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair (agar peyek bisa melebar dan matang merata saat digoreng).
- Panaskan minyak dengan api sedang (jangan terlalu besar).
- Olesi bagian samping wajan dengan minyak, lalu tuang adonan dengan centong sayur di bagian pinggir minyak panas agar melebar tipis dan menyatu ke minyak.
- Goreng hingga peyek berwarna kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Ground Spice Paste:
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Grind the garlic and candlenuts with a little water using a blender.
- Combine the rice flour (more) and tapioca starch (less) in a bowl.
- Pour in thin coconut milk (about 1:5 ratio of thick coconut milk to water), stir well with the ground spice paste.
- Add one egg, stir well.
- Add the peanuts and thinly sliced kaffir lime leaves (remove the central rib, roll the leaves up, then slice thinly).
- Season with ground coriander, pepper, salt, and mushroom bouillon powder, stir well.
- Add water a little at a time until the batter is neither too thick nor too runny (so the peyek spreads out and cooks evenly when fried).
- Heat the oil over medium heat (not too high).
- Grease the side of the wok with a little oil, then ladle the batter along the edge of the hot oil so it spreads thin and merges into the oil.
- Fry until the peyek turns golden brown and crisp, then remove and drain.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
