Resep
Soft and Tasty Gemblong (Sticky Rice Cakes in Palm Sugar)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan wadah, masukkan 250 gr tepung ketan, 30 gr tepung beras, dan 1/2 sdt garam, aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Masukkan 150 gr kelapa parut, aduk lagi.
- Masukkan 200 ml santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.
- Uleni dengan tangan sampai adonan tercampur rata.
- Ambil adonan sekitar 40 gr, bulatkan, lalu bentuk agak lonjong dan sedikit pipihkan.
- Bentuk semua adonan sampai selesai (hasil sekitar 15 buah).
- Goreng gemblong dengan minyak yang masih hangat (jangan terlalu panas) agar tidak meletus, gunakan api sedang cenderung kecil.
- Balik saat bagian bawahnya mulai kering, lalu angkat dan tiriskan setelah matang.
- Untuk gulanya, masak 75 gr gula merah, 75 gr gula pasir, dan 100 ml air dengan api kecil sambil diaduk sampai gula merahnya larut.
- Masukkan gemblong yang sudah digoreng, aduk cepat, lalu matikan api setelah gula mulai berbunyi dan terus aduk sampai gula mengental dan mengering.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare a bowl, add 250 g glutinous rice flour, 30 g rice flour, and 1/2 tsp salt, and mix the dry ingredients until combined.
- Add 150 g grated coconut and mix again.
- Add 200 ml warm coconut milk little by little while stirring with a spatula.
- Knead by hand until the dough is well combined.
- Take about 40 g of dough, roll into a ball, then shape it slightly oblong and flatten a little.
- Shape all the dough this way (makes about 15 pieces).
- Fry the gemblong in oil that's still warm (not too hot) so they don't burst, using medium-low heat.
- Flip once the bottom starts to dry, then remove and drain once cooked.
- For the syrup, cook 75 g palm sugar, 75 g granulated sugar, and 100 ml water over low heat, stirring until the palm sugar dissolves.
- Add the fried gemblong, stir quickly, then turn off the heat once the sugar starts to sizzle and keep stirring until it thickens and dries.
Mode Masak
RESEP GEMBLONG empuk enak
Soft and Tasty Gemblong (Sticky Rice Cakes in Palm Sugar)
RESEP GEMBLONG empuk enak
RESEP GEMBLONG empuk enak
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan wadah, masukkan 250 gr tepung ketan, 30 gr tepung beras, dan 1/2 sdt garam, aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Masukkan 150 gr kelapa parut, aduk lagi.
- Masukkan 200 ml santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.
- Uleni dengan tangan sampai adonan tercampur rata.
- Ambil adonan sekitar 40 gr, bulatkan, lalu bentuk agak lonjong dan sedikit pipihkan.
- Bentuk semua adonan sampai selesai (hasil sekitar 15 buah).
- Goreng gemblong dengan minyak yang masih hangat (jangan terlalu panas) agar tidak meletus, gunakan api sedang cenderung kecil.
- Balik saat bagian bawahnya mulai kering, lalu angkat dan tiriskan setelah matang.
- Untuk gulanya, masak 75 gr gula merah, 75 gr gula pasir, dan 100 ml air dengan api kecil sambil diaduk sampai gula merahnya larut.
- Masukkan gemblong yang sudah digoreng, aduk cepat, lalu matikan api setelah gula mulai berbunyi dan terus aduk sampai gula mengental dan mengering.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare a bowl, add 250 g glutinous rice flour, 30 g rice flour, and 1/2 tsp salt, and mix the dry ingredients until combined.
- Add 150 g grated coconut and mix again.
- Add 200 ml warm coconut milk little by little while stirring with a spatula.
- Knead by hand until the dough is well combined.
- Take about 40 g of dough, roll into a ball, then shape it slightly oblong and flatten a little.
- Shape all the dough this way (makes about 15 pieces).
- Fry the gemblong in oil that's still warm (not too hot) so they don't burst, using medium-low heat.
- Flip once the bottom starts to dry, then remove and drain once cooked.
- For the syrup, cook 75 g palm sugar, 75 g granulated sugar, and 100 ml water over low heat, stirring until the palm sugar dissolves.
- Add the fried gemblong, stir quickly, then turn off the heat once the sugar starts to sizzle and keep stirring until it thickens and dries.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
