RAWON INDONESIA DAN IKAN NILA GORENG METODE MARINASI DESAKU

Bahan 1:

☐ • 400 g Daging Sapi Sandung Lamur/ Gajebo/ Brisket, potong dadu ☐ • 250 g Daging Sapi Bagian Pipi, potong serasi ☐ • 2 lembar Daun Salam ☐ • 5 lembar Daun Jeruk ☐ • 2 batang Serai, memarkan ☐ • 4 cm Lengkuas, memarkan ☐ • 1 batang Daun Bawang, ambil bagian hijaunya saja, rajang ☐ • 2 sdt Gula Pasir ☐ • 200 ml air, untuk menyaring keluak ☐ • 1.300 ml air ☐ Bahan 2: (haluskan) ☐ • 2 buah Cabe Merah, buang bijinya ☐ • 6 buah Bawang Merah ☐ • 5 siung Bawang Putih ☐ • 3 cm Jahe ☐ • 3 butir Kemiri, goreng ☐ • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk ☐ • ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk ☐ • ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk ☐ • 1 sdt terasi goreng ☐ • 2½ sdt garam

Bahan 3:

☐ • 4 buah Keluak/ Kepayang/ Kluwak, haluskan ☐ • 300 ml Air Panas

Bahan 4:

☐ • 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis ☐ • Bawang Goreng secukupnya ☐ Bahan 5: (pelengkap) ☐ • 3 butir Telur Asin yang masir ☐ • 150 g Kerupuk Udang ☐ • 150 g Tempe Goreng ☐ • 75 g Sambal Terasi Mentah ☐ • 150 g Taoge Pendek ☐ • Nasi Putih secukupnya