100% Juicy! Resep GYOZA AYAM [Praktis Untuk Stok]
Resep Gyoza Ayam
Chicken Gyoza Recipe
Makes 30-35 pcs
Bahan
Bahan kulit gyoza:
Bahan isian:
Bahan cocolan:
Cara Membuat
- Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam dan air mendidih, aduk dengan sumpit kemudian uleni hingga menyatu. Istirahatkan minimal 2 jam
- Pipihkan adonan kulit kemudian cetak bulat dengan diameter 8 cm
- Iris kucai kemudian rebus kol selama 2-3 menit, tiriskan dan cincang
- Di dalam mangkuk masukkan ayam giling, bawang putih parut, jahe parut, garam, gula pasir, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kol dan kucai, aduk rata kemudian tambahkan air dan minyak, aduk rata
- Siapkan kulit gyoza, isi dengan isian sekitar 12-15 gram. Oles pinggiran kulit dengan air kemudian lipat 5-6 lipatan
- Lapisi bagian bawah gyoza dengan maizena sebelum dimasukkan ke dalam freezer
- Panaskan minyak, susun gyoza dan tambahkan air, tutup wajan kemudian masak di api kecil hingga matang dan kecokelatan
- Panaskan minyak dan minyak wijen kemudian siram ke dalam cabai bubuk
- Di dalam mangkuk, campurkan kecap asin, cuka hitam dan gula pasir, aduk hingga gula larut kemudian masukkan wijen panggang, aduk rata
- Gyoza siap disajikan
Ingredients
Gyoza Skin ingredients:
Filling ingredients:
Dipping Sauce ingredients:
Steps
- In a bowl, mix flour, salt, and boiling water. Stir with chopstick, then knead until combined. Let rest for at least 2 hours.
- Flatten the dough, then cut into circles with 8 cm diameter.
- Slice the chives. Boil the cabbage for 2–3 minutes, then drain and chop.
- In a bowl, add ground chicken, grated garlic, grated ginger, salt, sugar, pepper, soy sauce, oyster sauce, sesame oil, cabbage, and chives. Mix well, then add water and oil, mix again.
- Prepare the gyoza skin. Fill with about 12–15 g filling. Wet the edges with water, then fold into 5–6 pleats.
- Coat the bottom of gyoza with cornstarch before freezing.
- Heat oil. Arrange the gyoza and add water. Cover the pan and cook on low heat until cooked and golden brown.
- Heat oil and sesame oil, then pour over the chili powder.
- In a bowl, mix soy sauce, black vinegar, and sugar. Stir until sugar dissolves, then add toasted sesame seeds and mix well.
- Gyoza is ready to serve.
Mode Masak
Resep Gyoza Ayam
Chicken Gyoza Recipe
100% Juicy! Resep GYOZA AYAM [Praktis Untuk Stok]
100% Juicy! Resep GYOZA AYAM [Praktis Untuk Stok]
Bahan
Bahan kulit gyoza:
Bahan isian:
Bahan cocolan:
Cara Membuat
- Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam dan air mendidih, aduk dengan sumpit kemudian uleni hingga menyatu. Istirahatkan minimal 2 jam
- Pipihkan adonan kulit kemudian cetak bulat dengan diameter 8 cm
- Iris kucai kemudian rebus kol selama 2-3 menit, tiriskan dan cincang
- Di dalam mangkuk masukkan ayam giling, bawang putih parut, jahe parut, garam, gula pasir, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kol dan kucai, aduk rata kemudian tambahkan air dan minyak, aduk rata
- Siapkan kulit gyoza, isi dengan isian sekitar 12-15 gram. Oles pinggiran kulit dengan air kemudian lipat 5-6 lipatan
- Lapisi bagian bawah gyoza dengan maizena sebelum dimasukkan ke dalam freezer
- Panaskan minyak, susun gyoza dan tambahkan air, tutup wajan kemudian masak di api kecil hingga matang dan kecokelatan
- Panaskan minyak dan minyak wijen kemudian siram ke dalam cabai bubuk
- Di dalam mangkuk, campurkan kecap asin, cuka hitam dan gula pasir, aduk hingga gula larut kemudian masukkan wijen panggang, aduk rata
- Gyoza siap disajikan
Ingredients
Gyoza Skin ingredients:
Filling ingredients:
Dipping Sauce ingredients:
Steps
- In a bowl, mix flour, salt, and boiling water. Stir with chopstick, then knead until combined. Let rest for at least 2 hours.
- Flatten the dough, then cut into circles with 8 cm diameter.
- Slice the chives. Boil the cabbage for 2–3 minutes, then drain and chop.
- In a bowl, add ground chicken, grated garlic, grated ginger, salt, sugar, pepper, soy sauce, oyster sauce, sesame oil, cabbage, and chives. Mix well, then add water and oil, mix again.
- Prepare the gyoza skin. Fill with about 12–15 g filling. Wet the edges with water, then fold into 5–6 pleats.
- Coat the bottom of gyoza with cornstarch before freezing.
- Heat oil. Arrange the gyoza and add water. Cover the pan and cook on low heat until cooked and golden brown.
- Heat oil and sesame oil, then pour over the chili powder.
- In a bowl, mix soy sauce, black vinegar, and sugar. Stir until sugar dissolves, then add toasted sesame seeds and mix well.
- Gyoza is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
