JAJANAN UNIK UNTUK TAKJIL - Cente Sagu Mutiara Lapis
Resep Rudy Choirudin
A UNIQUE IFTAR SNACK — Layered Cente Sagu Mutiara
Bahan
Cara Membuat
- Campur sagu mutiara dengan pasta taro, aduk rata, dan sisihkan.
- Campur semua bahan 2 kecuali santan dan kental manis (tepung tapioka, tepung beras, gula, bubuk jelly, garam) aduk rata.
- Campurkan kental manis ke dalam larutan santan.
- Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus.
- Bagi adonan menjadi 3 yaitu pertama sebanyak 900 ml, kedua sebanyak 250 ml, dan ketiga sebanyak 250 ml.
- Masukkan adonan pertama ke dalam sagu mutiara.
- Masukkan adonan kedua ke dalam pasta red velvet.
- Masukkan adonan ketiga ke dalam pasta pandan.
- Siapkan kukusan, masukkan cetakan yang sudah dioles minyak ke dalam kukusan selama 1 menit.
- Masukkan ½ sendok teh adonan red velvet ke dalam cetakan pada bagian kuntum bunganya. Kukus selama 1 menit.
- Masukkan adonan sagu mutiara hingga memenuhi 70% cetakan, lalu kukus selama 5 menit.
- Beri adonan pandan, kukus selama 2 menit.
- Terakhir, masukkan adonan red velvet hingga cetakan penuh, kukus selama 15 menit hingga matang.
- Angkat dan keluarkan dari cetakan. Hidangkan.
Ingredients
Steps
- Mix the sago pearls with the taro paste and set aside.
- Combine all ingredients 2 except the coconut milk and sweetened condensed milk (tapioca starch, rice flour, sugar, jelly powder, and salt).
- Mix the sweetened condensed milk into the coconut milk mixture.
- Gradually add the coconut milk mixture to the flour mixture, stirring into a smooth batter.
- Divide the batter into three portions: 900 ml, 250 ml, and 250 ml.
- Add the first portion to the sago pearls.
- Mix the second portion with the red velvet paste.
- Mix the third portion with the pandan paste.
- Prepare the steamer and heat the greased molds in it for 1 minute.
- Add 1/2 tsp red velvet batter to the flower-bud section of each mold. Steam for 1 minute.
- Add the sago pearl batter until each mold is 70% full, then steam for 5 minutes.
- Add the pandan batter and steam for 2 minutes.
- Finally, add the red velvet batter until the molds are full and steam for 15 minutes until cooked.
- Remove, unmold, and serve.
Mode Masak
Resep Rudy Choirudin
A UNIQUE IFTAR SNACK — Layered Cente Sagu Mutiara
JAJANAN UNIK UNTUK TAKJIL - Cente Sagu Mutiara Lapis
JAJANAN UNIK UNTUK TAKJIL - Cente Sagu Mutiara Lapis
Bahan
Cara Membuat
- Campur sagu mutiara dengan pasta taro, aduk rata, dan sisihkan.
- Campur semua bahan 2 kecuali santan dan kental manis (tepung tapioka, tepung beras, gula, bubuk jelly, garam) aduk rata.
- Campurkan kental manis ke dalam larutan santan.
- Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus.
- Bagi adonan menjadi 3 yaitu pertama sebanyak 900 ml, kedua sebanyak 250 ml, dan ketiga sebanyak 250 ml.
- Masukkan adonan pertama ke dalam sagu mutiara.
- Masukkan adonan kedua ke dalam pasta red velvet.
- Masukkan adonan ketiga ke dalam pasta pandan.
- Siapkan kukusan, masukkan cetakan yang sudah dioles minyak ke dalam kukusan selama 1 menit.
- Masukkan ½ sendok teh adonan red velvet ke dalam cetakan pada bagian kuntum bunganya. Kukus selama 1 menit.
- Masukkan adonan sagu mutiara hingga memenuhi 70% cetakan, lalu kukus selama 5 menit.
- Beri adonan pandan, kukus selama 2 menit.
- Terakhir, masukkan adonan red velvet hingga cetakan penuh, kukus selama 15 menit hingga matang.
- Angkat dan keluarkan dari cetakan. Hidangkan.
Ingredients
Steps
- Mix the sago pearls with the taro paste and set aside.
- Combine all ingredients 2 except the coconut milk and sweetened condensed milk (tapioca starch, rice flour, sugar, jelly powder, and salt).
- Mix the sweetened condensed milk into the coconut milk mixture.
- Gradually add the coconut milk mixture to the flour mixture, stirring into a smooth batter.
- Divide the batter into three portions: 900 ml, 250 ml, and 250 ml.
- Add the first portion to the sago pearls.
- Mix the second portion with the red velvet paste.
- Mix the third portion with the pandan paste.
- Prepare the steamer and heat the greased molds in it for 1 minute.
- Add 1/2 tsp red velvet batter to the flower-bud section of each mold. Steam for 1 minute.
- Add the sago pearl batter until each mold is 70% full, then steam for 5 minutes.
- Add the pandan batter and steam for 2 minutes.
- Finally, add the red velvet batter until the molds are full and steam for 15 minutes until cooked.
- Remove, unmold, and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
