Renyah Gurih! Resep KEMBANG KOL KRISPI PEDAS MANIS

Name: Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gr kembang kol; 700 ml air; 1 sdm garam; 80 gr tepung bumbu serbaguna; ½ sdt paprika bubuk (opsional); ½ sdt oregano kering (opsional); 1 butir telur; 50 ml air; 3 sdm mentega tawar/margarin; 3 sdm saus sambal; 3 sdm sambal bangkok; 2 siung bawang putih; 1-2 sdt perasan lemon; 1 sdt gula pasir; 3 sdm plain yogurt; 50 gr mayones; 1-2 sdt perasan lemon (opsional); ¼ sdt parsley kering; 1 sdm bawang bombai cincang; ¼ sdt garam; ½ sdt gula pasir; 1 sdm air; tepung roti putih

Devina Hermawan 23 September 2025 Tonton di YouTube ↗

Sayur & Sup masuk untuk simpan

Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis

Untuk 4 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan adonan basah:

Bahan saus:

Bahan cocolan:

Pelapis:

Cara Membuat

Potong kembang kol kemudian rendam dengan air dan garam. Rendam selama 10-15 menit, tiriskan
Di dalam mangkuk, masukkan telur, air, tepung bumbu serbaguna, oregano kering dan paprika bubuk, aduk rata kemudian masukkan kembang kol, aduk rata
Balurkan kembang kol ke dalam tepung roti lalu susun sebagian kembang kol ke dalam air fryer dan oles dengan minyak. Panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15-18 menit
Panaskan minyak, goreng sisa kembang kol hingga kecokelatan, tiriskan
Di dalam mangkuk, campurkan mayones, plain yogurt, garam, gula pasir, bawang bombai cincang, parsley kering dan perasan lemon, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata
Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih yang dicincang, tumis hingga wangi kemudian masukkan saus sambal, sambal bangkok, perasan lemon dan gula pasir, masak sesaat
Masukkan kembang kol ke dalam wajan, masak hingga merata
Kembang kol krispi pedas manis siap disajikan

Ingredients

Batter ingredients:

Sauce ingredients:

Dip ingredients:

Coating:

Steps

Slice the cauliflower and soak in salted water for 10-15 minutes. Drain.
In a bowl, combine egg, water, seasoned flour, dried oregano, and paprika powder. Mix well, then add cauliflower and mix evenly.
Coat the cauliflower in breadcrumbs, then arrange some of them in the air fryer and brush with oil. Bake at 180°C for 15-18 minutes.
Heat oil and fry the remaining cauliflower until golden, then drain.
In a bowl, mix mayonnaise, plain yogurt, salt, sugar, chopped onion, dried parsley, and lemon juice. Stir well, then add water and mix evenly.
Heat a pan. Add margarine and chopped garlic. Sauté until fragrant, then add chili sauce, Bangkok sambal, lemon juice, and sugar. Cook briefly.
Add cauliflower to the pan and cook until evenly coated.
Sweet & Spicy Crispy Cauliflower is ready to serve.