Gurih Lezat & Praktis! Resep TERONG LAPIS AYAM [Menu Bergizi Devina]
Resep Terong Lapis Ayam
Untuk 8 porsi
Chicken-Stuffed Eggplant Recipe
Makes 8-10 servings
Bahan
Bahan pelapis:
Bahan saus manis pedas (opsional):
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk, campurkan paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, merica, kecap manis, dan bawang putih parut. Aduk rata, lalu tambahkan tapioka dan aduk kembali
- Iris terong selang-seling, satu irisan tidak sampai putus dan satu irisan sampai putus kemudian isi celah terong dengan adonan ayam. Ratakan
- Siapkan kocokan telur untuk pelapis basah. Balurkan terong yang sudah diisi adonan ayam ke tapioka, lalu celupkan ke kocokan telur
- Goreng terong di minyak panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan lalu angkat dan tiriskan
- Untuk saus, cincang bawang putih, iris cabai rawit merah dan cincang kasar bawang merah
- Siapkan air lalu tuangkan saus tomat, saus tiram, kecap manis dan tapioka. Aduk hingga rata
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang hingga wangi. Masukkan cabai rawit merah iris lalu tuang larutan saus yang sudah diaduk. Masak hingga mengental, kemudian tambahkan kaldu jamur dan aduk rata
- Terong lapis ayam siap disajikan
Ingredients
Coating:
Sweet & Spicy Sauce (optional):
Steps
- In a bowl, combine ground chicken thigh, salt, chicken powder, pepper, sweet soy sauce, and grated garlic. Mix well, then add tapioca starch and mix again.
- Slice the eggplant alternately: first cut not all the way through, the next cut all the way through. Fill the gaps with the chicken mixture and spread evenly.
- Prepare beaten egg for the coating. Coat the stuffed eggplant with tapioca starch, then dip into the beaten egg.
- Fry in hot oil over medium heat until golden brown and cooked through. Remove and drain.
- For the sauce, mince the garlic, slice the red Thai chili, and roughly chop the shallots.
- In a bowl, combine water, ketchup, oyster sauce, sweet soy sauce, and tapioca starch. Mix well.
- Heat a little oil and sauté the garlic and shallot until fragrant. Add the sliced chili, then pour in the sauce mixture. Cook until thickened, then add mushroom bouillon and stir well.
- Chicken-Stuffed Eggplant is ready to serve.
Mode Masak
Resep Terong Lapis Ayam
Chicken-Stuffed Eggplant Recipe
Gurih Lezat & Praktis! Resep TERONG LAPIS AYAM [Menu Bergizi Devina]
Gurih Lezat & Praktis! Resep TERONG LAPIS AYAM [Menu Bergizi Devina]
Bahan
Bahan pelapis:
Bahan saus manis pedas (opsional):
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk, campurkan paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, merica, kecap manis, dan bawang putih parut. Aduk rata, lalu tambahkan tapioka dan aduk kembali
- Iris terong selang-seling, satu irisan tidak sampai putus dan satu irisan sampai putus kemudian isi celah terong dengan adonan ayam. Ratakan
- Siapkan kocokan telur untuk pelapis basah. Balurkan terong yang sudah diisi adonan ayam ke tapioka, lalu celupkan ke kocokan telur
- Goreng terong di minyak panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan lalu angkat dan tiriskan
- Untuk saus, cincang bawang putih, iris cabai rawit merah dan cincang kasar bawang merah
- Siapkan air lalu tuangkan saus tomat, saus tiram, kecap manis dan tapioka. Aduk hingga rata
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang hingga wangi. Masukkan cabai rawit merah iris lalu tuang larutan saus yang sudah diaduk. Masak hingga mengental, kemudian tambahkan kaldu jamur dan aduk rata
- Terong lapis ayam siap disajikan
Ingredients
Coating:
Sweet & Spicy Sauce (optional):
Steps
- In a bowl, combine ground chicken thigh, salt, chicken powder, pepper, sweet soy sauce, and grated garlic. Mix well, then add tapioca starch and mix again.
- Slice the eggplant alternately: first cut not all the way through, the next cut all the way through. Fill the gaps with the chicken mixture and spread evenly.
- Prepare beaten egg for the coating. Coat the stuffed eggplant with tapioca starch, then dip into the beaten egg.
- Fry in hot oil over medium heat until golden brown and cooked through. Remove and drain.
- For the sauce, mince the garlic, slice the red Thai chili, and roughly chop the shallots.
- In a bowl, combine water, ketchup, oyster sauce, sweet soy sauce, and tapioca starch. Mix well.
- Heat a little oil and sauté the garlic and shallot until fragrant. Add the sliced chili, then pour in the sauce mixture. Cook until thickened, then add mushroom bouillon and stir well.
- Chicken-Stuffed Eggplant is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
