Praktis Meresap Sampai Dalam! Resep AYAM BAKAR BUMBU KACANG

Name: Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang
Yield: 8 porsi
Ingredients: 700 gr paha ayam filet; ½ sdm bubuk kunyit; 1 sdm bubuk bawang putih; 1 sdt bubuk paprika (opsional); 1 sdt garam; ½ sdt merica; 1 sdt gula pasir; ¾ sdt penyedap / kaldu bubuk; 2 sdm santan; 75 gr kacang tanah; 75 gr kacang mede; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 30 gr gula merah; 4 lembar daun jeruk; 1 sdm kecap manis; 2 sdm santan; 3 cm kencur (opsional); 10 buah cabai merah keriting (opsional); 500 ml air; ½ sdt garam; ¼ sdt kaldu jamur / penyedap; Timun kyuri; Jeruk limau; Cabai rawit merah rebus; Nasi putih

Devina Hermawan 24 Desember 2022 Tonton di YouTube ↗

Menu Ayam Praktis & Cepat masuk untuk simpan

Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang

Untuk 8 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan marinasi:

Bahan bumbu kacang:

Pelengkap:

Cara Membuat

Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang
Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak
Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan
Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang
Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap

Ingredients

Marinade ingredients:

Peanut Sauce ingredients:

Add-ons:

Steps

Marinate the chicken with turmeric powder, garlic powder, paprika powder, salt, pepper, sugar, MSG, and coconut milk. Mix well. Marinate at least 1 hour at room temperature.
Finely ground the cashew and peanut. Set aside, then blend the garlic, shallots, curly red chili, and aromatic ginger with a bit of oil.
Sauté the blended spices and the ground nuts until fragrant. Then, add water, sweet soy sauce, palm sugar, coconut milk, salt, mushroom powder, and lime leaf. Cook on low heat until thickened. Set aside.
Grill the marinated chicken.
Grilled Chicken is ready to serve with the add-ons.